die Quelle

Südamerika

Afrika

Mittelamerika

Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Suave Melange

5,0

Etwas milder, aber ebenso ausgewogen – eine charmante Alternative für alle, die die Melange Hanovera lieben, aber es gern etwas sanfter mögen.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Zimt

Haselnuss

Milchschokolade

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Herkunft

100% ARABICA

Herkunft

Afrika

Mittel- und Südamerika

Afrikanische Arabicas sind auch für ihre helle, angenehme Säure bekannt, die dem Kaffee eine erfrischende und lebendige Qualität verleiht. Mittel- und Südamerika trägt auch zur milden und sanften Süße des Blends bei, was den Kaffee besonders angenehm und zugänglich für den täglichen Genuss macht. Durch die Kombination dieser charakteristischen Aromen und Geschmacksprofile entsteht ein harmonischer Blend, der sowohl die fruchtige Lebendigkeit der afrikanischen Hochlandarabicas als auch die reichhaltige Milde der mittel- und südamerikanischen Kaffees vereint. Dies macht den Blend zu einem außergewöhnlichen Kaffeeerlebnis, das jeden Schluck zu einem Genussmoment macht.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Mit seinem leichten Körper, feiner Würze, dezenter Fruchtsäure und einem schokoladigen Abgang überzeugt dieser Kaffee durch Ausgewogenheit und milde Eleganz. Unsere erfahrenen Röstmeister veredeln ihn in einem modernisierten Probat-Trommelröster von 1963. Bei mittlerer Röstung und bis zu 20 Minuten Röstzeit entsteht ein fein abgestimmtes Profil – für ein rundes, harmonisches Geschmackserlebnis in jeder Tasse.

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Barista-Tipp

Im Lebensmitteleinzelhandel gehört dieser Kaffee zu unseren Bestsellern – kein Wunder: Mit seiner weichen Textur, milden Säure, natürlichen Süße und ausgewogenen Aromatik erfüllt er genau das, was viele sich unter einer perfekten Tasse Kaffee vorstellen. Ideal für den täglichen Genuss.

RECCOMENDED METHOD

French Press

1. Kaffee mahlen

65g leicht feinen gemahlenen Kaffee

2. Wasser

1 Liter Wasser

3.Wasser erhitzen

92–96 °C

4. Erste Brühphase

Kaffeemehl einfüllen und bis zur Hälfte mit Wasser aufgießen

5. Zweite Brühphase

Nach 1 Minute umrühren und die Kanne ganz auffüllen

6.Ziehen lassen & Pressen

Stempel langsam nach 3 Minuten unten drücken

Kulinarischer Botschafter 2014

Diese Auszeichnung steht für herausragende Qualität, regionales Handwerk und echten Genuss – prämiert als Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2014.

Suava Melange

Unsere Suave Melange trägt eine besondere Auszeichnung! 2014 wurde dieser Kaffee zum ‚Kulinarischen Botschafter‘ des Landes Niedersachsen ausgewählt.
Das Wort Melange kommt aus dem Französischen und bedeutet ‚Mischung‘. Suave kommt aus dem Spanischen und bedeutet ‚sanft/weich‘. Unsere Röstmeister komponieren diesen beliebten Kaffee mit viel Feingefühl.

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