Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Altstadt Schümli

5,0

Diese besondere Kaffeekreation wurde für ihre herausragende Qualität und regionale Verbundenheit ausgezeichnet – entwickelt speziell für den Einsatz im Vollautomaten: zuverlässig, aromatisch und unkompliziert im Genuss.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Schokolade

Pampelmuse

Würzig

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Herkunft

Ein Hauch von Schweizer Perfektion

Rezept

80% Arabica

20% Robusta

Schümli Kaffee, bekannt für seine feine, goldene Crema, stammt aus der Schweiz und wird traditionell im Vollautomaten zubereitet. Unser Altstadt Schümli, eine sorgfältige Mischung aus feinen Arabica-Varietäten und einem Hauch Robusta, bietet ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis. Entwickelt von unseren Röstmeistern, vereint er traditionelle Schweizer Qualität mit unserer Expertise. Exklusiv in unserem Laden in Hannovers Altstadt erhältlich, perfekt als Milchkaffee oder Café Crème.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Dieser kräftige Schümli beeindruckt mit würzigen Noten und einer angenehmen Zitrusfrische, die durch den ausgewählten medium roast perfekt balanciert wird. Unsere Röstmeister haben den Kaffee schonend auf diesen Röstgrad gebracht, um das volle Aroma zu entfalten und die harmonische Kombination aus Würze und Zitrusnoten optimal zur Geltung zu bringen.

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Barista Tipp

Für alle klassichen Kaffeetrinker geeignet die gerne einen stärkeren Kaffee trinken möchten, der Alstadt Blend eignet sich hervorragend für einen Cafe Creme, Filterkaffee und Milchkaffee und durch den leichten Robusta Anteil gibt es noch einen Extra-Kick Koffein.

RECCOMENDED METHOD

Siebträgermaschine

1. Siebträger vorheizen

Maschine auf Betriebstemperatur bringen

2. Kaffee mahlen

ca. 18–20 g für einen Doppelshot, feiner Mahlgrad

3. Kaffee einfüllen & tampen

Gleichmäßig verteilen und mit tampe fest andrücken

4.Bezug starten

Siebträger einspannen, Bezug sofort starten.

5. Extraktion beobachten

dealer Durchlauf: 25–30 Sekunden für ca. 40 ml Espresso

6. Genießen

Crema prüfen, Espresso servieren und genießen

Ausgezeichneter Genuss aus Niedersachsen

Unsere Altstadt Schümli – ausgezeichnet als Kulinarischer Botschafter Niedersachsens 2022! Diese besondere Mischung überzeugt mit einem milden, aber vollmundigen Geschmack und perfekter Ausgewogenheit. Ein Kaffee, der Tradition und Qualität harmonisch vereint.