Familienbetrieb seit 2012
Hannoversche Kaffeemanufaktur
Unsere Philosophie
Kaffee gilt als Genussmittel – und genauso verstehen und behandeln wir ihn. Mit viel Liebe zum Detail, mit traditioneller Handwerkskunst und besten Rohstoffen. Jeder Kunde soll individuellen Service erhalten und sich bei uns wohlfühlen – vor allen aber in den Genuss eines perfekten Kaffees kommen. Unsere Marke steht für Hannover und ist durch viele Kooperationen sehr stark mit der Stadt und der Region verbunden.Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für höchste Röstkunst aus und für Hannover
Unsere Vision
Langfristiger Ausbau des Netzwerkes um in mittelfristiger Zukunft auschließlich auf direkt gehandelten Kaffee setzten zu können. Dadurch erhöhen wir sowohl die Transparenz, die Fairness wie auch die Qualität.
Vorgestellt: PachaMama Peru
In dem kleinen Dorf Jurinaki im idyllischen Chanchamayo in Peru findet sich eine junge Kooperative aus ca. 50 Kaffeebauern in unterschiedlichen Generationen. Diese Kooperative hat sich absoluter Qualität verschrieben und produziert bereits jetzt einen der besten Kaffees Perus.Selbst durften wir miterleben wie die Verhältnisse vor ort sind und wie sich das Leben der Bauern durch den direkten Handel mit Deutschland verbessert hat.
Unsere Röstungsphilosophie
Im Jahr 2012 startete die Hannoversche Kaffeemanufaktur in der Liepmannstraße mit einem kleinen 15 Kilo Trommelröster von Giesen. 2015 mussten wir uns leider von unserem liebgewonnenen Röster trennen und rösten seither auf einem historischen Trommelröster von Probat aus dem Jahre 1968 mit einem Fassungsvermögen von 65 Kilo. Aufwendig haben wir den massiven, gusseisernen Röster nach neusten technischen Standards aufgerüstet. Nun vereint er traditionelle Materialien mit einer modernen Gassteuerung und legt so die Grundlage für einen perfekten Kaffeegenuss.
Maximale Frische
Ein guter Kaffee ist unglaublich aromatisch, besonders wenn er frisch ist. Deswegen rösten wir unseren Kaffee ausschließlich bei Bedarf und in kleinen Chargen. Der frisch geröstete Kaffee muss nach der Rötung zwei Tage lagern, wird dann verpackt und direkt verschickt. So können wir garantieren, dass zwischen Röstung und Versand durch unseren Onlineshop nie mehr als eine Woche vergehen.
Unser Mehrwegsystem
In unseren Filialen in Limmer und Heeßel können Tüten oder Dosen einfach wieder befüllt werden. Nichts muss mehr weggeschmissen werden.Und das Beste daran: Sie sparen sogar noch ein wenig Geld!
Familie Berndt
Im Oktober 2011 entschloss sich Andreas Berndt, aus der Mühle der konventionellen Arbeitswelt auszubrechen. Bislang in der Geschäftsleitung unterschiedlicher Konzerne tätig, hängte er seine bisherige Karriere an den Nagel und machte sein Hobby zum Beruf: Die Leidenschaft für Kaffee. Was Anfang der 80er Jahre zum Thema Rohkaffeeanbau schon im Biologie- und Chemiestudium begann, fand im Laufe der nächsten 25 Jahre immer wieder praktische Anwendung. Freie Zeiten bei Jobwechseln und viele Urlaube verbrachte Andreas Berndt bei diversen kleinen und mittelständischen Röstereien in Europa und erarbeitete sich ein breites Wissen zum Thema Kaffeerösten.
Als die kleine Rösterei in Linden-Limmer 2012 gegründet wurde, waren seine Frau Antje und seine Söhne Fabian und Flemming fleißig mit dabei, das Unternehmen zu dem zu machen, was es heute ist. Fabian und Flemming sind seit 2016 in Changde, der Partnerstadt von Hannover in China. Dort bauen Sie gemeinsam eine Hannoversche Kaffeemarke für den chinesischen Markt auf.
Servicegedanke
Unser Kunde ist König
Nehmen Sie sich Zeit, wenn Sie uns in unseren Niederlassungen in Limmer oder Heeßel besuchen. Auch wir nehmen uns Zeit, um Ihnen die perfekte Beratung zu bieten und Ihnen den idealen Kaffee für Ihren Geschmack zu empfehlen. Ein Besuch lohnt sich! Unsere kompetenten Baristi stehen jederzeit mit Rat und Tat zur Seite.
Unser Team
Seit der Gründung im März 2012 ist unser Mitarbeiterstamm um viele Kaffee-Enthusiasten gewachsen. Mit fast 40 Mitarbeitern (Baristi, Röster, Vertriebler, Buchhalter usw.) versorgen wir unsere Kunden Tag für Tag mit frischem Kaffee: Ob in einer unserer Filialen, im Supermarkt, beim Bäcker nebenan oder über unseren Paketlieferdienst.
Join Us
Ein Unternehmen im Wachstum benötigt immer wieder zusätzliche Mitarbeiter. Besonders in der Gastronomie sind fähige Baristi schwer zu finden.