die Quelle

Ruanda

Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Ruanda Inzovu

5,0

Kaffee aus Ruanda zählt zu den besten der Welt – bekannt für seinen samtigen, harmonischen Charakter und ausgeprägten Körper. Die Kombination aus fruchtbarem Boden, tropischem Klima, regelmäßigen Niederschlägen und hohen Lagen schafft ideale Bedingungen für diese außergewöhnliche Kaffeequalität.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Kakao

Pampelmuse

Himbeere

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Herkunft des Kaffees

Ursprungsland

Ruanda/Rwanda

Regionen

Nyakabuye

Single Origin Coffee Über den Kaffee

Anbauhöhe: 1700 und 2200Meter

Erntezeit: März-Juni

Varietät: 100% Arabica

Kaffeepflanze: Bourbon und Mibirize

Pflückmethode: Gepflückt wird von Hand

Aufbereitung: Nasse Aufbereitung

Nyakabuye ist eine malerische Region im Südwesten Ruandas, nahe der Grenze zur Demokratischen Republik Kongo. Geprägt von hügeligem Terrain und fruchtbaren Böden, bietet sie ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Arabica-Kaffee. Die Kombination aus vulkanischem Boden, tropischem Klima und Höhenlagen zwischen 1.500 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel verleiht den Kaffeebohnen aus Nyakabuye ein einzigartiges Aroma.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Die mitteldunkle Röstung bringt die aromatische Tiefe dieses Kaffees perfekt zur Geltung: Er erinnert an reife Beeren, zeigt eine angenehm spritzige Säure und überzeugt zugleich mit wunderbarer Vollmundigkeit. Der feine, schokoladige Abgang rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab – ein vielseitiger Kaffee mit Charakter.

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Barista-Tipp

Für ein besonders klares und fein nuanciertes Geschmackserlebnis empfehlen wir die Zubereitung per Handaufguss mit Papierfilter – ideal mit Hario V60 oder Chemex. Durch die Papierfilterung werden feine Aromen hervorgehoben und der Kaffee erhält eine besonders saubere, elegante Tasse.

RECCOMENDED METHOD

Filterkaffee (Hario)

1. Wasser kochen

92–95°C

2. Kaffee mahlen

16g Kaffee in mittelgrob mahlen – wie Tafelsalz

3. Vorbereitung

Gib das Kaffeepulver in den angefeuchteten Filter

4.Bloomphase

Gieße 50ml Wasser auf, 30 Sekunden warten

5. Aufgießen in Kreisen

Gieße 240ml langsam in kleinen Kreisen nach

6. Durchlaufen lassen & genießen

Gesamtzeit ca. 2:30–3:30 Minuten

Kaffeekultur mit Geschichte

Bereits 1904 brachten deutsche Missionare den Kaffee nach Ruanda – und legten damit den Grundstein für eine heute international geschätzte Spezialitätenkaffeekultur.