die Quelle

Indonesien

Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Java Jampit

5,0

Dieser Kaffee stammt von der renommierten Java Jampit Estate – einer der bekanntesten und hochwertigsten Kaffeeplantagen Indonesiens.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Schokolade

Zitrone

Mandel

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Herkunft des Kaffees

Ursprungsland

Indonesien

Regionen

Java

Single Origin Coffee Über den Kaffee

Plantage: Jampit

Anbauhöhe: 900-1800 Meter

Boden: Vulkanischen Boden

Varietät: 100% Arabica

Kaffeepflanze: Typica, Ateng

Erntezeit: Juli - September

Aufbereitung: Gewaschen und sonnengetrocknt

Die Jampit-Plantage liegt in den östlichen Hochlagen von Java und gehört zu den sechs bedeutenden Kaffeeplantagen, die von der indonesischen Regierung betrieben werden. Eingebettet in das Ijen-Plateau, einem weiten Tal im Schatten des aktiven Vulkans Kawah Ijen, profitiert die Plantage von einer außergewöhnlichen Lage. Jahrhunderte vulkanischer Aktivität haben das Land mit reichhaltigen Mineralien versorgt, die dem dort angebauten Kaffee eine unvergleichliche Tiefe und Intensität im Geschmack verleihen. Mehr erfahren >>>

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Dieser Kaffee vereint einen vollmundig weichen Geschmack mit den warmen Aromen von Nuss und Trockenfrüchten. Der medium roast verleiht ihm eine ausgewogene Säurearmut, die durch einen fein-würzigen Nachklang perfekt abgerundet wird. Jede Tasse bietet ein genussvolles und harmonisches Erlebnis, das zum Verweilen einlädt.

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Barista Tipp

Besonders gut zur Geltung kommt der Java Jampit in der French Press. Durch den direkten Kontakt mit dem Wasser und den Verzicht auf Papierfilter entsteht ein vollerer Körper und eine gleichmäßige Extraktion, die die vielschichtigen Aromen dieses Kaffees besonders schön hervorheben.

RECCOMENDED METHOD

French Press

1. Kaffee mahlen

Grob mahlen – Konsistenz wie grobes Meersalz

2. Wasser erhitzen

ca. 92–96 °C

3. Kaffee-Wasser-Verhältnis

30 g Kaffee → 450 ml Wasser 60 g Kaffee → 900 ml Wasser

4. Aufgießen

Kaffee mit Wasser aufgießen, umrühren, Deckel aufsetzen

5. SZiehen lassen

3 Minuten ziehen lassen

6. Runterdrücken & genießen

Stempel langsam herunterdrücken und sofort servieren

Java Jampit Estate

Dieser Kaffee stammt von der Java Jampit Estate, einer der renommiertesten Kaffeeplantagen Indonesiens. Die UTZ-zertifizierte Plantage steht für nachhaltigen Anbau und soziale Verantwortung. Die Arbeiter profitieren von guten Lebensbedingungen, einschließlich Häusern mit Gemüsegärten und Platz für Tiere. Es gibt eine Schule, Sporteinrichtungen wie Schwimmbäder und Tennisplätze sowie mehrere Moscheen und Gebetsräume, die den spirituellen Bedürfnissen der Gemeinschaft dienen.