Espresso Diavolo

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Ein sortenreiner Espresso aus 100 % Canephora (Robusta) – selten und charakterstark. Durch den hohen Anteil an natürlichen Bitterstoffen und Koffein bietet dieser Espresso eine besonders kräftige Crema, intensiven Körper und erdige Noten – ideal für Liebhaber markanter Espressi.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Haselnuss

Getrocknete Pflaume

Schokolade

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Herkunft

100 % Canephora

Herkunft

Afrika

Uganda

Uganda zählt zu den weltweit führenden Anbauländern von Robusta-Kaffee – und unser Robusta Ngoma ist ein echtes Beispiel für die besondere Qualität des Landes. Angebaut wird er im fruchtbaren Wakiso-Distrikt nahe des Victoria-Sees, wo Höhenlage und Mikroklima ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau schaffen. Die reifen, roten Kaffeekirschen werden von lokalen Kleinbauern sorgfältig von Hand geerntet und anschließend natürlich in der Sonne getrocknet. Die Haupterntezeit liegt zwischen Oktober und März, ergänzt durch eine kleinere Ernte, die sogenannte "Fly Crop", von April bis September.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Unser Diavolo begeistert mit intensiven Aromen von gerösteten Haselnüssen, dunkler Schokolade und einer ausgeprägten, natürlichen Süße. Durch die sorgfältige dunkle Röstung entfalten sich diese Geschmacksnoten besonders kraftvoll und sorgen für ein vollmundiges, intensives Kaffeeerlebnis.

Unsere Röstphilosophie

Barista Tipp

Für einen besonders intensiven Genuss empfehlen wir die Zubereitung im Siebträger mit leicht höherer Extraktionstemperatur. So entfalten sich die fruchtigen und schokoladigen Noten optimal und sorgen für ein rundes, lang anhaltendes Geschmackserlebnis.