die Quelle

Südamerika

Asien

Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Espresso Furioso

5,0

Der stärkste Espresso in unserem Sortiment und ein absolutes Muss für alle, die klassischen Espressogenuss lieben. 90 % unserer Gastronomiekund:innen setzen auf diese Mischung, da sie mit ihrer intensiven Röstung, ausgewogenem Geschmack und beeindruckender Crema den Geschmack vieler Kaffeetrinker:innen trifft. Eine echte Cremabombe!

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Schokolade

Karamell

Haselnuss

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Herkunft

Espresso Furioso

Ursprung

Asien

Südamerika

Diese ausgewogene Espresso-Mischung besteht aus Arabica- und aus Robusta-Bohnen – sorgfältig ausgewählt aus den besten Anbaugebieten Asiens und Südamerikas. Die südamerikanischen Arabicas bringen feine Süße und Balance in die Tasse, während die asiatischen Robustas dem Espresso Kraft, eine dichte Crema und leichte Noten von dunkler Schokolade und Karamell verleihen.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Dieser Espresso beeindruckt mit einer intensiven, vollmundigen Geschmacksnote, die von feinen schokoladigen und karamelligen Nuancen begleitet wird. Dank der dunklen Röstung entfaltet sich ein reichhaltiges, tiefes Aroma, das Kraft und Eleganz in perfekter Harmonie vereint.

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Barista Tipp

Dieser Espresso ist ein echter Allrounder und besonders für Espresso und Milchmixgetränke wie Cappuccino oder Latte Macchiato geeignet. Für die Zubereitung als reiner Espresso empfehlen wir, etwas feiner zu mahlen und die Dosierung leicht zu reduzieren – so kommt seine natürliche Süße besonders gut zur Geltung.

RECCOMENDED METHOD

Siebträgermaschine

1. Siebträger vorheizen

Maschine auf Betriebstemperatur bringen

2. Kaffee mahlen

ca. 18–20 g für einen Doppelshot, feiner Mahlgrad

3.Kaffee einfüllen & tampen

Gleichmäßig verteilen und mit tampe fest andrücken

4. Bezug starten

Siebträger einspannen, Bezug sofort starten

5. Extraktion beobachten

Idealer Durchlauf: 25–30 Sekunden für ca. 40 ml Espresso

6. Genießen

Crema prüfen, Americano servieren und genießen

Ausgezeichnet mit dem Titel „Kulinarischer Botschafter 2019“

Diese besondere Ehrung unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und den geschmacklichen Anspruch dieses Kaffees. Als kulinarischer Botschafter Niedersachsens steht er für handwerkliche Sorgfalt, regionale Verantwortung und erstklassigen Genuss.