die Quelle

Kolumbien

Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Bio Espresso Supremo

5,0

Unser Espresso wurde in der Novemberausgabe 2013 der Zeitschrift Crema getestet und mit hervorragenden 8,5 von 10 Punkten bewertet.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Zitrone

Haselnuss

Schokolade

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Herkunft

Unsere Supremo

Rezept

Arabica

Robusta

"Supremo" ist eine Bezeichnung für hochqualitativen kolumbianischen Kaffee, der durch seine außergewöhnlich großen Bohnen und seinen reichen, ausgewogenen Geschmack besticht. Die Bohnen sind größer als durchschnittliche Kaffeebohnen und werden nach strengen Qualitätsstandards sortiert, um nur die besten Bohnen zu selektieren. Supremo-Kaffee ist bekannt für sein vollmundiges Aroma mit milden, fruchtigen Noten und einer angenehmen Säure, die durch den Anbau in den fruchtbaren Böden der kolumbianischen Hochlagen verstärkt wird. Er zählt zu den beliebtesten Kaffeesorten weltweit und ist besonders bei Liebhabern von Premium-Kaffee gefragt.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Unsere mitteldunkle Röstung bringt eine kräftige, aber ausgewogene Tasse hervor. Die intensiven Aromen von Zartbitterschokolade bleiben angenehm lange am Gaumen und sorgen für ein rundes, vollmundiges Geschmackserlebnis – ideal für Liebhaber klassischer Espressoprofile mit Tiefe und Charakter.

Mehr erfahren

Barista Tipp

Der Bio Espresso Supremo begeistert mit spannenden Zitrusnoten und eignet sich ideal für alle, die sowohl Espresso als auch Café Crème oder Americano genießen möchten – besonders praktisch bei Maschinen mit nur einem Bohnenfach. Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir: feiner mahlen, die Brühtemperatur um 1–2 °C erhöhen und leicht unterdosieren. So entfaltet er seine frische, komplexe Aromatik. Auch in Milchgetränken wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Flat White überzeugt er mit milder Süße – bei letzterem bitte unbedingt die Originalrezeptur beachten.

RECCOMENDED METHOD

Siebträgermaschine

1. Siebträger vorheizen

Maschine auf Betriebstemperatur bringen

2. Kaffee mahlen

ca. 18–20 g für einen Doppelshot, feiner Mahlgrad

3. Kaffee einfüllen & tampen

Gleichmäßig verteilen und mit tampe fest andrücken

4. Bezug starten

Siebträger einspannen, Bezug sofort starten.

5.Extraktion beobachten

dealer Durchlauf: 25–30 Sekunden für ca. 40 ml Espresso

6. Genießen

Crema prüfen, Espresso servieren und genießen

Besonderheit

Unser Bio-Kaffee stammt aus fairem Handel – das bedeutet: gerechte Bezahlung der Kaffeebauern, langfristige Partnerschaften und nachhaltige Anbaumethoden. So schmeckt jede Tasse nicht nur gut, sondern tut auch Gutes.