Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Bio Schümli

5,0

„Schümli“ stammt aus dem Schweizerdeutschen und beschreibt die goldbraune Crema, die beim Kaffee aus dem Vollautomaten entsteht – mild, aromatisch und typisch für diese Zubereitung.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Schokolade

Zitrone

Karamell

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Über den Kaffee

Information

Rezepte

80% Arabica

20% Robusta

Die trocken aufbereiteten Arabica-Kaffees verleihen dieser Mischung ihre harmonische Note, die sowohl in einem Café Creme als auch in einem weichen, leicht schokoladigen Espresso hervorragend zur Geltung kommt. Der geringe Robustaanteil sorgt für den nötigen Körper, der insbesondere in Milchmixgetränken unverzichtbar ist. So haben wir einen vielseitigen Allrounder geschaffen, der jedem Geschmackserlebnis gerecht wird.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Die mitteldunkle Röstung verleiht diesem Kaffee seinen vollmundigen Körper und eine fein würzige Note. Abgerundet wird das Profil durch eine intensive, goldbraune Crema – ideal für Liebhaber von kräftigem, aromatischem Kaffee.

Mehr erfahren

Barista Tipp

Als Caffè Crema ist er ein echter Allrounder und trifft fast jeden Geschmack – mild, ausgewogen und vielseitig. Auch als Filterkaffee überzeugt er auf ganzer Linie. Dank seines leichten Robusta-Anteils harmoniert er hervorragend mit Milch und entfaltet als Milchkaffee sein volles Aroma.

RECCOMENDED METHOD

Siebträgermaschine

1. Siebträger vorheizen

Maschine auf Betriebstemperatur bringen

2.Kaffee mahlen

ca. 18–20 g für einen Doppelshot, feiner Mahlgrad

3. Kaffee einfüllen & tampen

Gleichmäßig verteilen und mit tampe fest andrücken

4. Bezug starten

Siebträger einspannen, Bezug sofort starten.

5. Extraktion beobachten

dealer Durchlauf: 25–30 Sekunden für ca. 40 ml Espresso

6. Genießen

Crema prüfen, Espresso servieren und genießen

Ausgezeichneter Bio-Kaffee aus fairem Handel

Dieser biologisch angebaute und fair gehandelte Kaffee wurde 2015 als Kulinarischer Botschafter Niedersachsens ausgezeichnet – ein klares Zeichen für seine herausragende Qualität und seinen besonderen Geschmack.