Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Bio Melange Äquatorial

5,0

Eine Genussreise mit den feinsten Arabicas aus den besten Hochlandanbaugebieten rund um den Äquator. Ein Kaffee für jung und alt, unkompliziert und genussvoll.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Mango

Schokolade

Walnuss

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Herkunft

100% ARABICA

Herkunft

Hochlandanbaugebieten rund um den Äquator

Die Kaffeebohnen für den Bio Melange Äquatorial werden in Hochlandregionen auf Höhenlagen von 1.200 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Diese Höhenlagen bieten kühle Nächte und warme Tage, die eine langsame Reifung der Kaffeekirschen ermöglichen. Die Böden in diesen Regionen sind meist vulkanischen Ursprungs, reich an Mineralien und organischen Stoffen, die den Pflanzen eine hervorragende Nährstoffversorgung bieten. Diese Bodenbeschaffenheit trägt zur Entwicklung der komplexen und ausgewogenen Aromen bei, die den Bio Melange Äquatorial auszeichnen.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Diese mittel-dunkle Röstung überzeugt mit einer harmonischen Balance zwischen sanfter Fülle und aromatischer Tiefe. Nussig-schokoladige Noten stehen im Vordergrund und werden von einer dezenten Fruchtigkeit elegant ergänzt – ein Genussprofil, das sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

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Barista Tipp

Für alle, die einen mittelkräftigen, besonders weichen Kaffee mit gut eingebundener Fruchtsäure und ausgeprägten Nussnoten schätzen, ist diese Röstung genau die richtige Wahl. Die harmonische Aromatik entfaltet sich hervorragend sowohl als Café Crème als auch als Filterkaffee – vollmundig, ausgewogen und einfach köstlich.

RECCOMENDED METHOD

Siebträgermaschine

1. Siebträger vorheizen

Maschine auf Betriebstemperatur bringen

2. Kaffee mahlen

ca. 18–20 g für einen Doppelshot, feiner Mahlgrad

3. Kaffee einfüllen & tampen

Gleichmäßig verteilen und mit tampe fest andrücken

4. Bezug starten

Siebträger einspannen, Bezug sofort starten.

5. Extraktion beobachten

dealer Durchlauf: 25–30 Sekunden für ca. 40 ml Espresso

6. Genießen

Crema prüfen, Espresso servieren und genießen

Auszeichung

Unser Bio Melange Aquatorial wurde 2013 als „Kulinarischer Botschafter des Landes Niedersachsen“ ausgezeichnet. Sie vereint fair gehandelte Rohkaffees zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das höchsten Genuss garantiert.