Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Bio Arabica (entkoffeiniert)

5,0

Unser Bio Arabica entkoffeiniert ist ein wunderbar, würzig-aromatischer Arabica mit mittelvollem Körper und samtigem Abgang. Mit Hilfe eines sehr aufwendigen Verfahrens wird dieser Kaffee von seinem Koffein gelöst.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Nussig

Würzig

Käuter

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Herkunft

Entkoffeinierung

Verfahren

Co2-Entkoffeinierung

Die CO2-Entkoffeinierung ist eine schonende Methode zur Entkoffeinierung von Kaffee. Dabei wird das natürliche Kohlendioxid (CO2) unter hohem Druck in flüssiger Form verwendet, um das Koffein aus den Kaffeebohnen zu extrahieren. Die Bohnen werden zunächst mit Wasser angefeuchtet, wodurch das Koffein löslich wird. Das flüssige CO2 durchströmt dann die Bohnen und löst gezielt das Koffein heraus, ohne die wichtigen Aromen und Geschmacksstoffe zu beeinträchtigen. Nach dem Prozess wird das Koffein vom CO2 getrennt, das CO2 verdampft und die Bohnen bleiben nahezu koffeinfrei, während der volle Geschmack erhalten bleibt.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Auch entkoffeiniert überzeugt dieser Kaffee mit seinem würzig-aromatischen Charakter, einem mittelvollen Körper und einem samtigen Abgang. Die sorgfältige Medium-Röstung rundet das Geschmacksprofil perfekt ab, hebt die natürlichen Aromen hervor und sorgt für ein ausgewogenes, geschmackvolles Erlebnis in jeder Tasse.

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Barista Tipp

Unser entkoffeinierter Kaffee überzeugt sowohl als Filterkaffee als auch als Café Crème. Er ist besonders mild und weich im Geschmack, dabei aber charakterstark und aromatisch – ideal für alle, die auf Koffein verzichten möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.

RECCOMENDED METHOD

Filtermaschine

1.Filter einsetzen

Setze einen Papierfilter in den Filterhalter

2. Kaffee mahlen

Etwas grob wie Meersalz

3. Kaffee dosieren

ca. 6–7 g Kaffee pro 100 ml Wasser (z. B. 42 g für 700 ml)

4.Wasser einfüllen

700ml Wasser in den Wassertank füllen

5.Maschine starten

Kaffeemaschine einschalten und den Brühvorgang abwarten

6.Genießen

Frisch gebrühten Kaffee direkt servieren

Die optimale Koffeindosierung

Allgemein wird empfohlen: Es ist wichtig, individuelle Empfindlichkeiten und Reaktionen auf Koffein zu berücksichtigen und die Menge entsprechend anzupassen. Personen mit bestimmten gesundheitlichen Bedingungen, wie Herzerkrankungen oder Angststörungen, sollten ihren Koffeinkonsum möglicherweise weiter einschränken und dies mit einem Arzt besprechen.