Kaffeeblütentee

5,0

Für 1 kg „Coffee Flower Tea“ werden es die Blüten von ca. 500 Kaffeesträuchern gepflückt. Ein geschulter Pflücker benötigt dafür etwa fünf Tage. Im Anschluss werden die Blüten mehrere Tage im Freien getrocknet, bevor sie im nächsten Schritt in einer Trommel durch Hitzezufuhr geröstet werden.

Geschmack

sehr aromatisch - blumig, leicht süßlich und mit deutlichen Honignoten Auch als Kaltgetränk sehr angenehm!

Anbau

Nach der Kaffeeernte beginnen bereits im März die ersten Kaffeesträucher wieder zu blühen. Im Mai können die Kaffeeblüten dann geerntet werden. Wie bei der Kaffeekirsche blühen jedoch nicht alle Kaffeesträucher zur selben Zeit. Dies bedeutet mühsames und mehrmaliges Pflücken. Nur so können alle Blüten zu ihrem individuellen Reifezeitpunkt geerntet werden. Bei der Kultivierung der Kaffeesträucher verzichtet unser Kooperationspartner auf die Verwendung jeglicher Pestizide, Schutzmittel und chemischer Dünger.

Verarbeitung

Für die Herstellung von 1 kg "Coffee Flower Tea" benötigt man die Blüten von ca. 500 Kaffeesträuchern. Ein gelernter Pflücker benötigt für die Ernte dieser Menge etwa fünf Tage. Nach der Ernte werden die Blüten je nach Wetter für einige Tage im freien getrocknet. Im nächsten Schritt werden die Kaffeeblüten in einer Trommel unter Hitzezufuhr getrocknet und geröstet. In diesem Prozess verlieren die mühsam gepflückten Blüten nochmals deutlich an Gewicht.

Limitiertes Angebot

Das Angebot an Kaffeeblütentee ist absolut limitiert. Von der maximal verfügbaren Menge von ca. 150kg können wir leider nur etwa die Hälfte beziehen. Für die andere Hälfte hat unser Partner bereits begeisterte Abnehmer aus Thailand, Japan und Südkorea gefunden.

Zubereitung

Für den Aufguss einer Tasse (150ml), ca. 2 Teelöffel (ca. 1,5g) der Blüten mit Wasser von ca. 90°C übergießen und 2 Minuten ziehen lassen (mehrmals aufgießbar)